How it's made

Já vím, že tohle video je jen v angličtine ale jen sledování toho jak je káva vyrobena je fascinující a stojí za podívání :o)

Homemade cake and coffee/ domácí dort a káva

Today’s post isn’t about cafe but about our home made coffee and a home made cake :o)

Last week was our 4 years anniversary which deserves something special, so I decided to make a French chocolate cake with lots of cream and raspberries on the top. It is a heart attack in a cake but if it’s just for special occasions then why not. First it looked difficult, but surprisingly all was going well, the base was nicely baked so I covered it with sugar syrup and let it rest. I made the cream one day in advance by boiling double cream and melting chocolate in it. Next day, I whipped the cream a bit, covered the base and it was time to do the last top layer. Unfortunately something went wrong so my top layer looked a bit weird but I think the massive amount of raspberries saved it :o). If anybody wants I can post the recipe as well :o). Just don’t over-boil the cream for the last layer or you will end up like me :oD.

We celebrated our anniversary on Saturday so Saturday breakfast was just heaven, croissants just taken out of the oven, special coffee made by Tom and my cake. The coffee is our tradition on Friday but we were busy so it had to be moved. This one was made from freshly grounded coffee beans bought in Asda. Then we whisked the milk with a little hand whisker so that it is all frothy.  We usually put whipped cream and a bit of cinnamon on the top hmm Yummy. I think it is a nice tradition and it makes Friday after work a bit more special. I am always rushing home to be there exactly when it’s time to serve the coffee.  

Have a lovely Valentine’s day full of chocolate and delicious coffee :o).

Dnešní článek není o kavárně ale o naší doma udělané kávě a dortu :o)

Minulý týden bylo naše čtyřleté výročí což si zaslouží něco speciálního, takže jsem se rozhodla upéct Francouzský čokoládový dort se spoustou Pařížské šlehačky, pokrytý malinami. Je to naservírovaný infarkt v dortu, ale pokud je to jen o zvláštních příležitostech tak proč ne. Nejdřív to vypadalo jako složitý recept ale překvapivě všechno šlo hladce, korpus byl krásně upečený, takže jsem ho mohla pokrýt cukrovým sirupem a nechat ho odpočinout. Pařížskou šlehačku jsem si připravila den dopředu tak, že jsem uvařila smetanu a rozpustila v ní čokoládu. Druhý den jsem šlehačku malinko vyšlehala a pokryla jí dort a pak už byl čas na poslední vrstvu. Naneštěstí něco nevyšlo úplně podle plánu takže má poleva vypadala krapet divně, ale myslím, že obří vrstva malin to spravila :o). Pokud někdo chce tak sem dám i recept :o). Jen nenechte krém na polevu vařit moc dlouho nebo skončíte jako já :oD.

Slavili jsme naše výročí v sobotu takže  sobotní snídaně byla prostě nebeská, právě vytažené croissanty z trouby, speciální kava udělaná Tomem a můj dort, no ještě že teď chodím běhat :o). Speciální káva je naše páteční tradice ale protože nebyl čas tak musela být posunuta na sobotu. Tato byla udělána z čerstvě umletých kávových zrn koupených v Asdě. Pak našleháme mléko pomocí malého ručního šlehače tak, že je krásně pěnové. Obvykle dáme navrch šlehačku a trošku skořice hmm Jami. Myslím že je to hezká tradice a udělá pátek po práci hezčím. Pokaždé utíkám z práce abych byla doma přesně když je čas na kafe.

Krásného Valentýna plného čokolády a výborné kávy :o).

The Knott

Place to go when you are hungry in the City Centre

Today was a cloudy Sunday made for discovering Manchester canals and little hidden alleys. We had Tom’s niece with us so it was a bit of a challenge to get everywhere with a pram, but we managed. Not sure what she thought about it though :oD. We took a tram to Cornbrook, left the station to try and find our way to the canal. The area looks quite rough, I would not want to be there alone in the night! But it had its beauty: old bridges and an old, closed down, red brick factory with broken windows, somehow I love discovering places like this. We made our way around the river and then across the road to the Deansgate, Castlefields.

I always see The Knott when going on the tram and I always wanted to go so today was the day. We were all pretty hungry by the time we arrived. We made our way to a table, fortunately it had quite easy access for the pram so it was not a problem. Little niece started munching her corn crackers and we decided to have something just a bit tastier :o). I ordered hot chocolate and hot homemade cookie dough with ice-cream. Tom went for a burger which was served with chips and a mocha. The music in the bar was quite loud, taken that we had a pram and had to go for a table that was a bit away from the centre of the bar/café. Other than that the chairs were comfortable and they definitely did not seem to mind that  little ‘D’ was throwing crackers everywhere :oD. Prices were very good Tom’s burger was around £8  but they brought him a plate full of chips, burger and salad, drinks around £2 and my desert also around £2 so cannot complain really. We didn’t have to wait long, the drinks were with us in a few minutes and food shortly after. Only thing to complain about is that nobody seemed to clean the tables, or if they did then not very quickly, for the whole time we were there, there were glasses left on our and other tables after the previous guests. Hot chocolate was ok, more of a hot cocoa I would say but for the price I did not expect Belgium top hot chocolate :o), Tom’s mocha was pleasant though. Homemade cookie dough was yummy and there was quite a lot of it too, I was full afterwards. Tom’s burger was delicious: good, crispy chips and nice bread and lots of meat too, so I can definitely recommend the food. It is not a café where I would go for the atmosphere and a nice calm chat, but when you are hungry and staying in town because of something and want to grab a bite then it is ideal. I give The Knott 7 out of 10.

The Knott, Deansgate, Manchester

Místo kam jít když se nacházíte uprostřed Manchesteru a máte hlad.

Dnes byla zamračená neděle, jako stvořená pro objevování průplavů, které protékají Manchesterem, a malých schovaných uliček. Měli jsme s sebou Tomovu malou neteřinku, takže to byla trochu výzva dostat se všude s kočárkem, ale zvládli jsme to. Teda nejsem si jistá co na to říkala malá píďalka :oD. Jeli jsme tramvají na zastávku Cornbrook, opustili stanici a zkoušeli jsme najít naši cestu k průplavu. Zjistili jsme, že ta čtvrť není úplně nejlepší, rozhodně bych tam nechtěla být sama v noci! Ale rozhodně má svou krásu, starý most a zavřená červeno-cihlová továrna s rozbitými okny, z nějakého zvláštního důvodu objevování míst jako jsou tato, miluji. Pokračovali jsme kolem řeky a průplavů a pak přes silnici na Deansgate ulici ve čtvrti, která se jmenuje Castlefields.  

Pokaždé když jedu tramvají tak se vidím The Knott a pokaždé tam chci jít, takže dnes nastal ten den. Když jsme dorazili, už byli všichni hladoví. Našli jsme stůl, naštěstí bylo jednoduché tam vmanévrovat kočárek, takže jsme si ušetřili starosti. Neteřinka začala chroupat kukuřičné suchary a my se rozhodli, že si dáme něco o malinko lepšího :o). Já si objednala horkou čokoládu a horké těsto na cookies se zmrzlinou. Tom se rozhodl pro burger, který se podával s hranolky, a mocha, (káva smíchaná s horkou čokoládou). Hudba v baru byla dost hlasitá, nato, že jsme díky kočárku museli sedět od centra dění. Ale jinak křesílka byla pohodlná na sezení a obsluze vůbec nevadilo, že jim malá D. hází suchary všude. Ceny jsou zde velmi dobré, Tomův burger stál 8 liber, ale za tu cenu mu ještě přinesli talíř plný hranolek a salátu, nápoje okolo 2 liber a můj moučník také okolo 2 liber. Nemuseli jsme čekat dlouho, za pár minut nám donesli nápoje a jídlo chvilku poté. Jediná věc, která se mi nelíbila, je že tu nebyl k vidění nikdo, kdo by uklízel stoly, a pokud ano tak ne moc rychle, po celý čas co jsme seděli v kavárně byly na našem a dalších stolech skleničky po předchozích návštěvnících.

Horká čokoláda byla fajn, spíš kakao než čokoláda ale za tu cenu jsem neočekávala top belgickou horkou čokoládu :o), ale Tomovo mocha bylo dobré. V kavárně připravené těsto na cookie byla dobrota a bylo ho poměrně dost, po jídle jsem byla plná, Tomův burger byl výborný, křupavé hranolky a výborný chléb se spoustou masa uvnitř, takže mohu definitivně doporučit jídlo. Není to úplně kavárna kam bych zašla za atmosférou a na klidné popovídání, ale pokud se kvůli něčemu nacházíte veprostřed Manchesteru a máte hlad, pak je toto místo ideální. Dávám The Knott 7 z 10.